原料：

春筍、五花肉、辣椒

配料：

生抽、鹽、雞精、料酒、白糖、植物油

制作方法：

1、春筍切片，在沸水里焯5-10分鐘，可適量加點鹽入味，然后撈出鍋瀝干水分;

2、將油鍋燒熱，倒入蒜頭、五花肉煸油，待五花肉略有些焦黃時，倒入筍片翻炒;

3、加入適量鹽、生抽、料酒、水繼續爆炒至水微干后，加青紅辣椒翻炒微燜;

4、起鍋前加入適量白糖和雞精。

菜品特點：肉質細嫩，健胃消食